Как правильно чистить и обрабатывать королевские креветки для жарки?

Чтобы почистить королевские креветки для жарки, нужно выполнить следующие шаги: dzen.ru

1. Взять креветку за основание одной рукой, а второй — одним скручивающим движением удалить голову. dzen.ru www.edimdoma.ru
2. Отделить лапки и убрать икру. dzen.ru www.edimdoma.ru
3. Круговыми движениями, поддевая панцирь пальцами, очистить креветку от хитиновых пластин. dzen.ru www.edimdoma.ru
4. Сделать надрез по спинке с помощью кухонного ножа. dzen.ru www.edimdoma.ru Не нужно резать слишком глубоко, так как пищевод, который предстоит удалить, находится прямо под кожей. dzen.ru www.edimdoma.ru
5. Кончиком ножа, зубочисткой или бамбуковой палочкой удалить кишечную вену. dzen.ru www.edimdoma.ru Если вена порвётся, нужно убедиться, что удалены все её части. dzen.ru www.edimdoma.ru
6. По желанию удалить хвостик. dzen.ru www.edimdoma.ru Для этого нужно крепко держать креветку в центральной части и второй рукой потянуть за хвост. dzen.ru www.edimdoma.ru
7. Промыть очищенные креветки и высушить бумажным полотенцем. www.edimdoma.ru Лишняя влага может помешать в процессе готовки. www.edimdoma.ru

Для чистки креветок можно использовать специальные инструменты: нож для креветок, щипцы для чистки ракообразных, бамбуковую палочку с острым концом. www.edimdoma.ru