Как появилось блюдо шакшука и в чем заключаются его национальные особенности в разных странах?

Происхождение блюда шакшука остаётся предметом разногласий. ru.wikipedia.org Есть различные точки зрения о ливийском, марокканском, тунисском, турецком, алжирском и йеменском происхождении шакшуки. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Согласно одной из версий, шакшуку придумали в магрибских владениях Османской империи в середине XVI века после того, как помидоры были впервые завезены на территорию государства испанским конкистадором Эрнаном Кортесом в рамках Колумбова обмена. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Некоторые национальные особенности шакшуки в разных странах:

• Израильская шакшука. www.gastronom.ru В Израиле делают не только классическую шакшуку из помидоров и букета приправ, но и зелёную яичницу с овощами, зеленью и рассольным сыром. www.gastronom.ru
• Тунисская шакшука. www.gastronom.ru В Тунисе готовят шакшуку с помидорами и сладким перцем, но и есть и другие варианты. www.gastronom.ru Набор ингредиентов может меняться в зависимости от сезона. www.gastronom.ru Есть мясная шакшука, шакшука с фасолью. www.gastronom.ru В некоторых рецептах можно увидеть тыкву и шпинат. www.gastronom.ru
• Турецкая шакшука. www.gastronom.ru В Турции яичница с помидорами больше похожа на омлет и называется менемен. www.gastronom.ru Шакшука же представляет собой закуску с баклажанами вместо яиц. www.gastronom.ru Овощи для блюда обычно нарезаются кубиками. www.gastronom.ru
• Болгарская шакшука. www.gastronom.ru В болгарской версии много паприки, тимьяна и лука. www.gastronom.ru Она пряная и сытная. www.gastronom.ru В некоторых рецептах в яичницу также рекомендуют добавлять мягкий сыр. www.gastronom.ru
• Алжирская шакшука. www.gastronom.ru В Алжире шакшукой скорее называют не конкретное блюдо, а стиль приготовления определённых ингредиентов. www.gastronom.ru Блюдо подают в качестве гарнира. www.gastronom.ru

Пользователь

Время добавления