Как покрасить яйца при помощи красной капусты?

Чтобы покрасить яйца при помощи краснокочанной капусты, понадобятся: www.gastronom.ru

• куриные яйца — 8 шт.; www.gastronom.ru
• краснокочанная капуста — 1 кг; www.gastronom.ru
• уксус столовый 9% — 1 ст. л.; www.gastronom.ru
• масло растительное рафинированное — 2 ст. л.. www.gastronom.ru

Приготовление: www.gastronom.ru

1. Краснокочанную капусту очистить от верхних листьев и крупно нарезать. www.gastronom.ru Сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы они были полностью покрыты, и довести до кипения. www.gastronom.ru Варить 30 минут на слабом огне. www.gastronom.ru Дать капусте полностью остыть в отваре. www.gastronom.ru
2. Неповреждённые яйца (без трещинок) вымыть. www.gastronom.ru Сложить в кастрюлю, залить водой. www.gastronom.ru Поставить на средний огонь и довести до кипения. www.gastronom.ru Варить яйца не более 10 минут. www.gastronom.ru
3. Капустный отвар процедить в миску или кастрюлю. www.gastronom.ru Добавить уксус и перемешать. www.gastronom.ru Опустить сваренные вкрутую яйца. www.gastronom.ru Держать их в капустном отваре от 30 минут до 8 часов (чем дольше, тем интенсивнее будет цвет). www.gastronom.ru
4. Достать яйца и выложить на решётку. www.gastronom.ru Когда они обсохнут, смазать рафинированным растительным маслом и выложить на тарелку. www.gastronom.ru Украсить по желанию и подать на праздничный стол. www.gastronom.ru

Ещё один способ для получения сиреневого оттенка: deti.mail.ru отваренные заранее яйца натереть свежим соком краснокочанной капусты. deti.mail.ru