Как подготовить ароматическое оливковое масло с травами для салатов?

Для приготовления ароматического оливкового масла с травами для салатов можно воспользоваться следующим рецептом: www.edimdoma.ru

Ингредиенты:

• оливковое масло — 200 мл; www.edimdoma.ru
• чеснок — 1–2 зубчика; www.edimdoma.ru
• перец чили — 1 стручок; www.edimdoma.ru
• свежий розмарин — 1–2 веточки; www.edimdoma.ru
• свежий тимьян — 1–2 веточки. www.edimdoma.ru

Приготовление:

1. Масло поставить на медленный огонь и нагреть до 80°C. www.edimdoma.ru
2. Пока оно томится, подготовить ёмкость для настаивания: тщательно вымыть её и хорошо высушить. www.edimdoma.ru
3. Чеснок нарезать крупными дольками, а перец чили — пополам. www.edimdoma.ru Переложить их в ёмкость для настаивания. www.edimdoma.ru
4. К чесноку с перцем добавить травы, предварительно помяв их в руках. www.edimdoma.ru
5. Залить продукты горячим, но не кипящим маслом и дождаться его остывания. www.edimdoma.ru
6. Плотно закрыть ёмкость и оставить её в тёмном прохладном месте на 3 недели. www.edimdoma.ru
7. Процедить ароматизированное масло и разлить его по чистым стерильным бутылкам. www.edimdoma.ru Хранить в прохладном месте без доступа солнечных лучей. www.edimdoma.ru

Ещё один способ приготовления: dzen.ru

1. Разогреть масло на медленном огне, не доводя до кипения. dzen.ru
2. Опустить травы в масло и дать ему остыть. dzen.ru
3. Разлить в чистые сухие банки. dzen.ru
4. Настаивать масло на свету около 2–3 недель, периодически аккуратно взбалтывая. dzen.ru
5. Процедить и разлить в красивые бутылочки. dzen.ru Использовать целые веточки зелени для красоты. dzen.ru

Такое масло можно хранить в тёмном месте до полугода. dzen.ru