Как перевезти мясо,к примеру окорок свиной,за 1.500км на поезде,с минимальным риском”протухания”?

Несколько советов, как перевезти мясо, например свиной окорок, на поезде за 1500 км с минимальным риском «протухания»:

• Заморозить мясо. yandex.ru vk.com Температура в толще мышц у костей при погрузке в рефрижераторные вагоны и контейнеры должна быть не выше минус 8 °С для говядины, баранины и козлятины и не выше минус 10 °С для свинины. tk-sever.pro bazanpa.ru
• Завернуть мясо в ткань, пропитанную уксусным раствором, и обмотать в несколько слоёв пищевой фольги. yandex.ru
• Положить мясо в термосумку. yandex.ru vk.com Перед этим его также можно обложить льдом. yandex.ru
• Использовать подвагонные ящики. www.bolshoyvopros.ru В полу вагона в начале и в конце находятся люки, закрывающие эти ящики, температура в которых ниже, чем в вагоне, за счёт обдува наружным воздухом. www.bolshoyvopros.ru

Также можно попросить проводницу положить пакет с мясом в специальный отсек между вагонами — это своеобразный холодильник. www.bolshoyvopros.ru

Важно помнить, что перевозка скоропортящихся продуктов железнодорожным транспортом требует соблюдения санитарных правил и наличия санитарного паспорта. tk-sever.pro cargo.rzd.ru