Как отличить свежие мидии от замороженных при покупке?

Чтобы отличить свежие мидии от замороженных при покупке, нужно обратить внимание на следующие признаки:

Для свежих мидий:

• Раковины. kingikra.ru У живых моллюсков они должны быть плотно закрытыми, без грязи и повреждений. kingikra.ru Если створки приоткрыты, можно постучать по раковине: живая мидия должна плотно закрыться. kingikra.ru
• Запах. kingikra.ru Для мидий характерен морской запах. kingikra.ru Посторонний, неприятный, яркий аромат может свидетельствовать о некачественном продукте. kingikra.ru

Для замороженных мидий:

• Раковины. vk.com Они также должны быть целыми. vk.com Большое количество льда или снега, слипание, жёлтый налёт могут говорить о нарушении температурного режима. kingikra.ru
• Цвет мяса. kingikra.ru У варёно-мороженых мидий створки должны быть открыты, а цвет мяса — розовое, допускается оранжевый оттенок. kingikra.ru Свежемороженый моллюск должен быть светло-бежевого цвета. kingikra.ru

Чтобы быть уверенным в качестве продукта, лучше обращаться к проверенным поставщикам. vk.com