Как отличить натуральный ванильный стручок от синтетического ванилина по внешним признакам?

Некоторые внешние признаки, по которым можно отличить натуральный ванильный стручок от синтетического ванилина:

• Цвет. aif.ru www.icpf.online Качественные стручки ванили — тёмно-коричневые, почти чёрные. aif.ru www.icpf.online
• Эластичность. www.icpf.online Стручки должны быть мягкими, эластичными, слегка скрученными, маслянистыми на ощупь. www.icpf.online
• Консистенция. homaaxel.livejournal.com Стручок ванили должен быть упругим, кожистым, а не твёрдым и засохшим. homaaxel.livejournal.com
• Распределение кристаллов. homaaxel.livejournal.com Природные кристаллы распределены неравномерно, в то время как синтетические кристаллы, если их распылили на стручок, распределены равномерно. homaaxel.livejournal.com
• Отсутствие дефектов. aif.ru www.icpf.online Стручки не должны быть повреждены насекомыми, плесенью, иметь креозотный или «железистый» привкус, пузыри. www.icpf.online

Также можно обратить внимание на упаковку: если в составе натуральная природная ваниль, на этикетке будет указано «Vanille». homaaxel.livejournal.com Синтетический ванилин может обозначаться как «Vanille-Aroma/Aroma/mit Vanillegeschmack». homaaxel.livejournal.com