Как отличить натуральный белый налет от плесени в консервированных огурцах?

Чтобы отличить натуральный белый налёт от плесени в консервированных огурцах, можно обратить внимание на следующие признаки:

• Цвет. dzen.ru Продукты брожения (молочнокислые бактерии) отличаются однородной структурой и белым цветом. dzen.ru Плесень обычно имеет толстый слой зеленоватого, серого или синего оттенков. dzen.ru
• Запах. dzen.ru tochka.by Плесень даёт характерный неприятный запах, а молочнокислые бактерии не меняют стандартный аромат консервированных овощей. dzen.ru tochka.by
• Область появления. tochka.by www.belnovosti.by Плесень, как правило, образуется пятнами. tochka.by www.belnovosti.by Налёт, вызванный молочнокислыми бактериями, покрывает большую площадь овоща. tochka.by

Если белый налёт не является плесенью, огурцы можно употреблять в пищу. dzen.ru Заплесневевшие овощи есть нельзя. dzen.ru