Чтобы отличить колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов от обычной колбасы, нужно обратить внимание на состав продукта: в колбасном изделии из термически обработанных ингредиентов используются варёные или бланшированные мясные ингредиенты, которые подвергаются последующей термической обработке до готовности к употреблению. 13

Некоторые виды колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов: паштет, ливерная колбаса, студень, холодец, зельц. 12