Как отличить качественную соленую селедку от испорченной?

Несколько признаков, которые помогут отличить качественную солёную селёдку от испорченной:

• Внешний вид. altapress.ru Глаза рыбы должны быть светлыми, чешуя — ровной, серебристой и упругой. altapress.ru При нажатии тушка не должна быть слишком мягкой. altapress.ru Жабры качественной селёдки — розово-красные, но не коричневатые. altapress.ru
• Консистенция. www.edimdoma.ru Качественный продукт должен быть слегка плотным и нежным, сочным. www.edimdoma.ru Если консистенция похожа на кашу, это говорит о плохом качестве сельди. www.edimdoma.ru
• Запах. www.mentoday.ru Если при вскрытии упаковки чувствуется кислый запах, рыба испорчена. www.mentoday.ru Вспененный рассол также говорит о том, что рыбу не стоит употреблять в пищу. www.mentoday.ru
• Упаковка. www.mentoday.ru Рыба испорчена, если упаковка вздутая, на жестяной таре есть следы ржавчины и вмятины. www.mentoday.ru Не стоит покупать грязные или повреждённые пластиковые упаковки. www.mentoday.ru
• Состав. www.edimdoma.ru При выборе рыбы в упаковке важно прочитать состав: чем он будет короче, тем лучше. www.edimdoma.ru В составе не должно быть сахара и подсластителей (декстрозы, мальтодекстрина, сахарина). www.edimdoma.ru

Рекомендуется покупать рыбу только в проверенных или крупных сетевых магазинах, не стоит приобретать её у неизвестного продавца без надлежащих документов. www.edimdoma.ru