Чтобы отличить качественное крабовое мясо от фальсификата, следует обратить внимание на следующие признаки:

• Внешний вид. 1 Крабовое мясо идеального качества должно иметь яркий и естественный цвет, характерный для данного вида. 1 Обесцвечивание или отломанные кусочки свидетельствуют о низком качестве. 1
• Запах. 18 Свежее крабовое мясо должно пахнуть чистым, слегка солёным, напоминающим океан, без намёка на аммиак или другие неприятные запахи. 1
• Текстура. 1 Мясо должно быть твёрдым, но нежным, с однородной текстурой по всей поверхности. 1
• Вкус. 1 Качественное крабовое мясо имеет сладкий вкус, нежный аромат и обладает сильным крабовым привкусом, который никогда не бывает рыбным. 1

Также при выборе консервированного крабового мяса стоит обратить внимание на упаковку: крабовому мясу должен быть присвоен свой ассортиментный знак. 4

Важно помнить, что каждый продукт может иметь индивидуальные особенности, поэтому при выборе крабового мяса стоит ориентироваться на общие рекомендации и учитывать конкретные условия.