Чтобы определить свежесть нори перед использованием, нужно обратить внимание на следующие признаки:

• Внешний вид. 2 Качественные нори имеют насыщенный тёмно-зелёный цвет с характерным золотистым отливом. 2 Если листочки бледные или серые, это может указывать на низкое качество продукта. 3
• Запах. 23 Свежая продукция имеет лёгкий морской аромат без посторонних запахов. 3 Слишком резкий навязчивый аромат указывает на наличие искусственных ароматизаторов в составе. 3 Появление неприятного землистого запаха означает, что товар хранили неправильно и на нём появилась плесень. 3
• Структура листа. 3 Нори должны быть тонкими, но прочными, не крошиться при сгибании. 3 Прочные нори хорошо держат форму и не рвутся при заворачивании ролла. 3
• Вкус. 2 Вкус нори должен быть приятным и слегка солоноватым. 2 Если вкус стал горьким, кислым или необычным, это сигнал о том, что нори уже не пригодны к употреблению. 2

Также стоит внимательно изучить упаковку: она должна быть герметичной и без повреждений. 2