Чтобы определить оригинальность хмели-сунели по внешнему виду, нужно обратить внимание на следующие параметры:

• Цвет. 24 Он должен быть зеленовато-оранжевым. 2 Преобладание зелёного цвета свидетельствует о том, что в составе приправы превалируют зелёные травы — укроп, петрушка, базилик, мята. 2 Если приправа больше красноватого цвета, есть вероятность, что она слишком жгучая, так как содержит большую долю красного перца, либо в ней главенствуют ноты кориандра. 2
• Помол. 24 Чем мельче помол, тем качественнее приправа и тем дороже она ценится. 2

Также качественная смесь хмели-сунели имеет однородный зеленовато-коричневый цвет без посторонних включений и признаков слёживания. 1