Почему срок годности хмели-сунели не превышает 2 лет?

Срок годности смесей специй, в том числе хмели-сунели, не превышает 2 лет из-за испарения эфирных масел. dzen.ru

Даже при соблюдении правил хранения специи со временем теряют аромат и вкус. dzen.ru aif.ru Через 18–24 месяца приправы теряют до 50% своих свойств. spice.alibaba.com Это не «порча», а естественное старение. spice.alibaba.com

Чтобы продлить свежесть специй, их нужно хранить в герметичной таре из стекла или керамики в тёмном, прохладном и сухом месте. dzen.ru aif.ru