Оптимальный размер подноса для подачи выпечки зависит от количества гостей и вместимости помещения. 2 Если планируется небольшое мероприятие, подойдёт поднос меньшего размера. 2 Для большого собрания лучше выбрать модель большего размера, чтобы вместить больше гостей. 2

Некоторые стандартные размеры подносов:

• Малые. 1 Длина — от 30 до 40 см, ширина — от 20 до 30 см. 1 Подходят для транспортировки небольших блюд, напитков или аксессуаров. 1
• Средние. 1 Длина — от 40 до 50 см, ширина — от 30 до 40 см. 1 Универсальный размер, подходящий для большинства задач в ресторанном бизнесе. 1
• Большие. 1 Длина — от 50 до 60 см, ширина — от 40 до 50 см. 1 Используются для транспортировки крупных блюд, наборов посуды или сервировки больших столов. 1

Также стоит обратить внимание на потребности персонала — подносы должны быть удобными в использовании и соответствовать антропометрическим характеристикам сотрудников. 1