Как определить готовность овощей в рагу без лишних затрат времени?

Чтобы определить готовность овощей в рагу и не передержать их, можно использовать проверку вилкой. vk.com Овощи должны быть мягкими, но не разваливаться. vk.com

Также важно учитывать, что время приготовления зависит от вида и плотности овощей. vk.com Например, для капусты, картофеля и моркови оно составляет 20–30 минут, для свёклы, стручковой фасоли и лука — 10–15 минут, а для цукини, помидоров и кукурузы — 5 минут. vk.com

Нежные овощи, такие как сладкий перец, зелень и чеснок, рекомендуется добавлять в самом конце, за 5–7 минут до готовности. dzen.ru