Как определить готовность коржей для торта Наполеон без термометра?

Чтобы определить готовность коржа для торта «Наполеон» без термометра, нужно приподнять его край. www.maria-irk.ru Если он не прогибается, значит, корж готов. www.maria-irk.ru

Также можно обратить внимание на цвет теста: оно должно подрумяниться. food.ru Если хочется темноватой, хрустящей текстуры, нужно держать коржи в духовке дольше. food.ru Если достаточно ровной прожарки кремово-бежевого оттенка, можно вынуть коржи пораньше. food.ru

В зависимости от возможностей духовки, толщины коржей и типа теста выпекание одного коржа может занимать от 3 до 12 минут. food.ru

Для более точного определения температуры и времени выпекания рекомендуется использовать кондитерский термометр. www.maria-irk.ru