Для оформления салата в форме черепахи можно воспользоваться следующим алгоритмом: 1

1. На круглую тарелку выложить первым слоем натёртые на крупной тёрке белки (половинку одного белка оставить для украшения). 1 Белки покрыть полосочками майонеза. 1
2. Следующим слоем выложить куриное мясо и нанести сверху майонез в виде сеточки. 1
3. Яблоко очистить от кожуры и семян, а затем натереть его на крупной тёрке, разместить третьим слоем. 1
4. На яблоки выложить очищенный и нарезанный тонкими четвертинками репчатый лук, посолить, поперчить. 1 Достаточно щедро нанести на этот слой майонез. 1
5. Следующим слоем выложить натёртый на средней тёрке сыр (сыром покрыть салат и с боков). 1 На слой сыра натереть варёные желтки. 1
6. Щедро и аккуратно (не придавливая салат, чтобы он не потерял форму и пышность) смазать весь салат майонезом, тщательно разровнять. 1 Вид салата должен получиться, как полушар. 1
7. Грецкие орехи измельчить до крошки и равномерно покрыть весь салат ореховой крошкой. 1
8. От оставшегося яичного белка отрезать третью часть с узкой стороны, вставить глазки и ротик из перца горошком, имитируя голову черепашки, разместить голову на краю салата. 1
9. Остальную часть белка нарезать на небольшие плоские кусочки и вставить с четырёх сторон в салат в виде лапок черепашки. 1
10. Несколько ложек майонеза выложить в кулинарный одноразовый мешок, обрезать кончик и аккуратно нанести рисунок по салату, который будет похож на панцирь черепахи. 1
11. Салат оставить в прохладном месте для пропитки слоёв на 30–40 минут, затем по кругу украсить измельчённой зеленью лука и петрушки. 1

При оформлении салата можно использовать и другие идеи: например, выложить панцирь тонко нарезанным черносливом, зелёными виноградинами или пластинками киви. 3

Выбор оформления зависит от личных предпочтений и фантазии кулинара.