Как оформить салат лебедь для праздничной подачи?

Один из вариантов оформления салата «Белый лебедь» для праздничной подачи: rutxt.ru

1. Выложить слои салата: rutxt.ru

• первым слоем — натёртый на крупной тёрке картофель, чуть посолить, смазать майонезом; rutxt.ru
• следующий слой — нарезанное кубиками копчёное куриное мясо, смазать майонезом; rutxt.ru
• лук очистить, нарезать небольшими кусочками, залить кипятком, оставить на 2–3 минуты, затем промыть холодной водой и отжать; rutxt.ru
• следующим слоем — нарезанные небольшими кубиками маринованные огурцы, сверху — лук; rutxt.ru
• смазать майонезом, немного поперчить; rutxt.ru
• белки с двух яиц оставить для украшения, оставшиеся белки и желтки натереть на тёрке и выложить следующим слоем в салат, смазать майонезом; rutxt.ru
• последним слоем — очищенная варёная свёкла, натёртая на крупной или средней тёрке, немного смазать майонезом. rutxt.ru

1. Украсить салат: rutxt.ru

• оставшиеся белки натереть на мелкой тёрке и выложить их сверху салата в форме лебедя, положить крыло и хвост из белка; rutxt.ru
• клюв вырезать из кусочка моркови, глазик сделать из горошины чёрного перца; rutxt.ru
• вокруг лебедя выложить зелень, края салата украсить нарезанным тонкими полукружками огурцом. rutxt.ru

Для украшения можно также использовать листья салата, маслины, пёрышки сливочного масла. www.russianfood.com saechka.ru