Как очистить свиной язык от пленки после варки

Чтобы очистить свиной язык от плёнки после варки, нужно: www.nur.kz vk.com

1. Достать язык из бульона и сразу поместить под струю холодной воды. www.nur.kz vk.com
2. Одной рукой взять за основание языка, а второй поддеть отслоившуюся во время варки оболочку и аккуратно потянуть по направлению к кончику языка так, чтобы холодная вода попадала между телом языка и отрываемой шкуркой. vk.com
3. Чистить язык нужно быстро, пока он горячий. vk.com По мере остывания продукта шкура будет сниматься всё сложнее, поэтому можно периодически опускать язык в кипяток. vk.com
4. Если на субпродукте остались тонкие части оболочки, которые не удалось снять под струёй воды, аккуратно срезать их острым ножом. www.nur.kz