Как очистить карпа от чешуи без разлетания по всей кухне?

Несколько способов очистить карпа от чешуи, чтобы она не разлеталась по всей кухне:

1. Почистить в пакете. lisa.ru Положите рыбу в пакет и проводите все манипуляции внутри. lisa.ru Возьмите её за хвост, чтобы голова была внизу. lisa.ru Резкими движениями проводите ножом в направлении, противоположном росту чешуи. lisa.ru Сначала очищаются бока, потом — брюхо. lisa.ru После ещё раз хорошо помойте тушку. lisa.ru
2. Почистить в воде. lisa.ru Опустите рыбу в таз с водой (или в наполненную раковину). lisa.ru Так чешуя тоже не будет разлетаться. lisa.ru Дальше действуйте так же, как и в предыдущем способе. lisa.ru
3. Очистить «чулком». lisa.ru Понадобится острый нож. lisa.ru Он аккуратно вводится в разрезы около головы между чешуёй и кожей, и она снимается целиком, будто чулком. lisa.ru Это довольно длительный процесс, но точно гарантирующий то, что ничего не будет лететь по сторонам. lisa.ru
4. Ошпарить горячей водой. aif.ru food.ru Это позволит быстрее удалить чешую. food.ru Ошпарьте рыбу горячей водой, но не опускайте в неё, иначе она сварится. dzen.ru

Также желательно надеть перчатки и фартук для защиты кожи рук и одежды от чешуи и запаха. food.ru