Как нут используется в кулинарии?

Нут — универсальный ингредиент, который используют для приготовления различных блюд. povar.ru

Некоторые варианты применения нута в кулинарии:

• Для завтрака. povar.ru Можно добавить нут к омлету или размять в пасту для бутерброда или смузи. povar.ru
• На обед. povar.ru Из нута варят суп, готовят жаркое или запеканку. povar.ru
• На ужин. povar.ru Нут запекают и подают с овощами, используют в качестве ингредиента для салата. povar.ru
• Для десерта. povar.ru Можно испечь печенье, брауни или приготовить пудинг на основе нутовой муки. povar.ru
• В качестве закуски. 1000.menu Для пива или других алкогольных напитков из нута готовят горячую закуску: жарят или запекают с чесноком и специями. 1000.menu

Некоторые блюда, в которые входит нут: хумус, фалафель, пакора, питарудия. vkusvill.ru en.wikipedia.org

Также используют аквафабу — жидкость, которая содержится в банке с консервированным нутом или в кастрюле после варки. povar.ru Она служит альтернативой яйцам или молочным продуктам, на основе аквафабы готовят, например, меренгу, майонез или мороженое. povar.ru