Как можно загустить сырный соус без использования муки?

Несколько способов загустить сырный соус без использования муки:

• Крахмал. vk.com food.ru Можно использовать картофельный или кукурузный крахмал. food.ru Чем больше крахмала будет введено, тем гуще будет соус. vk.com Необходимо размешать крахмал в воде и вылить получившуюся взвесь в соус. vk.com Лить разведённый крахмал нужно тонкой струйкой, интенсивно размешивая подливу венчиком или ложкой. vk.com
• Горчица. vk.com Речь идёт о горчичном порошке. vk.com Он не только загустит соус, но и придаст ему пикантный вкус и остроту. vk.com Одну или две чайные ложки порошка следует размешать в небольшом количестве остывшего соуса, а потом эту смесь вылить в подливу. vk.com
• Овощи. vk.com Необходимо потушить с небольшим количеством масла лук и морковь. vk.com Это основа, к которой можно добавлять и другие овощи, например, болгарский перец. vk.com Также можно добавить грибы. vk.com Тушить нужно до мягкости и испарения избыточного количества жидкости. vk.com Затем овощи при помощи блендера или обычного сита нужно превратить в пюре и добавить это пюре в соус. vk.com