Как можно улучшить вкус классической селедки под шубой без использования майонеза?

Несколько идей, как улучшить вкус классической селёдки под шубой без использования майонеза:

• Заправка из сметаны и горчицы. www.belnovosti.by www.pravda.ru Для её приготовления нужно смешать 200 мл сметаны, столовую ложку горчицы и чайную ложку яблочного уксуса. www.belnovosti.by m.ok.ru Пропорции можно выбирать по вкусу: для мягкого и нежного соуса добавить минимум горчицы, для любителей остроты — увеличить её количество. www.pravda.ru
• Соус из сметаны, яичного желтка, перца и горчицы. m.ok.ru Понадобятся 200 г нежирной сметаны, столовая ложка горчицы, один желток сваренного вкрутую яйца, соль и перец — по щепотке. m.ok.ru Все ингредиенты нужно смешать с помощью блендера. m.ok.ru
• Творожно-йогуртовый соус. m.ok.ru Для приготовления нужно подготовить 200 мл натурального обезжиренного йогурта (по желанию его можно заменить кефиром), 200 г творога, 2 отварных куриных желтка, 2 чайные ложки сока лимона, такое же количество горчицы. m.ok.ru Соль — на свой вкус. m.ok.ru Всё тщательно смешивают с помощью блендера. m.ok.ru

Также первые три слоя салата (картошка, селёдка и лук) можно смазывать не майонезом, а растительным маслом. dzen.ru Оно лучше раскрывает вкус рыбы, а лук делает мягче и нежнее. dzen.ru