Для приготовления оладий на сметане без дрожжей можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• мука — 1 стакан (или 4 ст. ложки); 1
• сметана — 0,5 стакана; 1
• яйцо — 2 штуки; 1
• соль — 1 щепотка; 1
• сахар — 2 ст. ложки; 1
• масло растительное — 2–3 ст. ложки; 1
• сода — 0,5 чайных ложки. 1

Приготовление:

1. Выложить в миску сметану, соль, сахар, вбить яйца. 1
2. Хорошо взбить венчиком, добавить соду, размешать. 1 Если сметана не достаточно кислая, можно добавить капельку лимонного сока или уксуса. 1
3. Добавить муку, перемешать, дать тесту настояться около 10 минут. 1
4. Жарить оладьи в разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон. 1

Ещё один рецепт: 3

Ингредиенты:

• яйцо — 1 штука; 3
• сметана — 200 г; 3
• сахар — 1 ст. ложка; 3
• соль — 1 щепотка; 3
• мука — 150 г; 3
• сода — 1 ч. ложка; 3
• растительное масло — 60 мл. 3

Приготовление:

1. Соединить яйцо, сметану, сахар и соль, взбить венчиком до однородности. 3 Заранее достать сметану из холодильника, она должна быть комнатной температуры. 3
2. Всыпать муку и хорошо перемешать. 3
3. Добавить в тесто соду, ещё раз перемешать. 3
4. В сковороде разогреть растительное масло. 3
5. Выкладывать туда тесто небольшими порциями. 3 Обжаривать оладьи по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. 3