Как можно изменить текстуру коврижки с вареньем, чтобы она стала более воздушной?

Чтобы сделать текстуру коврижки с вареньем более воздушной, можно попробовать следующие шаги:

1. Соединить варенье с содой. page365.ru vk.com Это позволит продуктам вступить в реакцию и сода перегасится. page365.ru
2. Добавить яйца. page365.ru vk.com Их нужно размешать столовой ложкой вместе со щепоткой соли, сахарным песком и кефиром. page365.ru Так получится воздушная текстура теста. page365.ru
3. Частями добавлять муку. page365.ru vk.com Её нужно перемешивать ложкой, чтобы не оставалось сухих комочков. dzen.ru Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны. dzen.ru

Также для более воздушной текстуры можно использовать кислое варенье, в нём хорошо гасится сода. vk.com