Коврижка отличается от обычного пирога тем, что это не просто пирог, а особый вид кондитерского изделия, напоминающий пряник. 13

В её состав входят мука, мёд, яйца, сахарный песок, а также пряности, специи, имбирь, орехи, сухофрукты, лимонная цедра, кусочки домашних цукатов. 1 Коврижку готовят с начинкой и без наполнения, в качестве сладкой добавки используют густое домашнее варенье или джем. 1

В отличие от коврижки, обычный пирог может иметь различные начинки и форму, например, быть открытым или закрытым. 12

Таким образом, основное отличие заключается в том, что коврижка — это специфический вид пирога с определёнными ингредиентами и особенностями приготовления.