Несколько возможных причин, по которым пироги из коврижки могут иметь разную структуру:

• Пропорции ингредиентов. 1 Слишком тяжёлое тесто из кефира, варенья и сахара может привести к влажному результату. 1 Чтобы пирог получился рассыпчатым, можно добавить больше муки и сделать тесто гуще. 1
• Температура и время выпекания. 25 Каждая выпечка требует своей температуры, и если не соблюдать время приготовления, пирог может получиться сырым внутри. 23
• Резкий перепад температур. 5 Если поставить коврижку в не разогретую духовку, она может быстро подняться и лопнуть сверху. 5

Таким образом, на структуру пирога влияют различные факторы, и результат может зависеть от конкретных условий приготовления.