Почему некоторые пироги из коврижки имеют рассыпчатую структуру, а другие влажные?

Несколько возможных причин, по которым пироги из коврижки могут иметь разную структуру:

• Пропорции ингредиентов. www.babyblog.ru Слишком тяжёлое тесто из кефира, варенья и сахара может привести к влажному результату. www.babyblog.ru Чтобы пирог получился рассыпчатым, можно добавить больше муки и сделать тесто гуще. www.babyblog.ru
• Температура и время выпекания. otvet.mail.ru forum.say7.info Каждая выпечка требует своей температуры, и если не соблюдать время приготовления, пирог может получиться сырым внутри. otvet.mail.ru vk.com
• Резкий перепад температур. forum.say7.info Если поставить коврижку в не разогретую духовку, она может быстро подняться и лопнуть сверху. forum.say7.info

Таким образом, на структуру пирога влияют различные факторы, и результат может зависеть от конкретных условий приготовления.