Как можно использовать запеченный болгарский перец в кулинарии?

Несколько идей, как использовать запечённый болгарский перец в кулинарии:

• Салаты. www.gastronom.ru Нарезанный полосками или кубиками запечённый перец хорошо впишется в разные салаты. www.gastronom.ru Он отлично сочетается с фетой или с козьим сыром, с каперсами и с оливками. www.gastronom.ru Например, можно добавить печёный сладкий перец в тёплый салат с киноа или булгуром. www.gastronom.ru
• Соусы и дипы. www.gastronom.ru Из запечённого перца получаются вкусные соусы, которые подойдут как к мясным, так и к овощным блюдам. www.gastronom.ru Например, соус ромеско, который готовится на основе запечённого перца, помидоров, миндаля и чеснока. www.gastronom.ru Ещё один вариант — пюре из запечённого перца с чесноком, оливковым маслом и специями. www.gastronom.ru Этот дип можно подавать с хрустящими хлебцами или со свежими овощами. www.gastronom.ru
• Брускетты и сэндвичи. www.gastronom.ru Запечённый перец — идеальное дополнение к брускеттам и сэндвичам. www.gastronom.ru Нарежьте перец полосками и выложите на поджаренный хлеб вместе с ломтиками моцареллы или рикотты, добавьте каплю бальзамического крема — и вкусная закуска готова. www.gastronom.ru
• Закуски и канапе. www.gastronom.ru Например, перец можно нарезать полосками и обернуть вокруг ломтиков сыра или жареного мяса, закрепив шпажкой. www.gastronom.ru Или же нарезать перец маленькими кубиками и использовать в качестве начинки для тарталеток или канапе, добавив немного сливочного сыра и зелени. www.gastronom.ru
• Рагу. 1000.menu Добавьте запечённые перцы в овощное или мясное рагу для того, чтобы придать блюду насыщенный и сладковатый вкус. 1000.menu