Чтобы куриный бульон не испортился, рекомендуется:

• Хранить в холодильнике при температуре от 4 до 8 градусов. 13 В таких условиях бульон может храниться не более двух суток. 1
• Заморозить. 14 В морозильной камере бульон может храниться от пяти до шести месяцев. 1 Перед заморозкой его нужно процедить от специй, с поверхности снять жир и разделить порционно в контейнеры или пакеты. 34
• Хранить при комнатной температуре не дольше 12–18 часов. 1 Для этого бульон сразу после приготовления нужно разлить порционно в чистые баночки и плотно закрыть крышкой. 4

При появлении пены на поверхности бульона, изменении его запаха или цвета продукт лучше не употреблять в пищу. 1