Готовую подливу можно хранить в морозильнике. 13 Для этого нужно:

1. Дать подливе остыть. 3
2. Разложить её по контейнерам целиком или порционно, в зависимости от того, как она будет использоваться в дальнейшем. 1
3. Чтобы избежать «морозильного ожога», следует сначала обернуть контейнер пищевой плёнкой и лишь затем закрыть крышкой. 4
4. Написать на контейнере название продукта и дату заморозки. 4

Ещё один вариант — заморозить подливу в силиконовых формочках для кексов, а после полного замораживания переложить в пакет с зип-застёжкой. 2

Общие правила хранения приготовленных блюд в домашних морозилках: овощные блюда — до полугода, тушёная курица или говядина — до шести месяцев, супы — до четырёх месяцев, рыба — два месяца, свинина — месяц, молочные продукты — месяц. 4