Как меняется вкус и питательная ценность лука-порея при хранении?

При хранении вкус и питательная ценность лука-порея меняются незначительно. dzen.ru

Например, при долгом хранении количество витамина С в луке-порее не уменьшается, а увеличивается примерно на треть. bonduelle.ru Во время хранения питательные вещества постепенно переходят из листьев в стебель. floristics.info

При заморозке лука-порея потеря витаминов составляет около 30%. dzen.ru При этом повторная заморозка значительно снижает вкусовые качества и содержание витаминов. dzen.ru

Также стоит учитывать, что при консервировании лук-порей потеряет большую часть пользы. dom.mail.ru

Таким образом, выбор способа хранения влияет на то, как будут меняться вкус и питательная ценность лука-порея. Например, более вкусными он останется, если сложить его в ящик на балкон, в холодильник или в песок в погреб. dom.mail.ru

Пользователь

Время добавления