Как меняется содержание питательных веществ в топленом молоке по сравнению с обычным молоком?

В топлёном молоке содержание некоторых питательных веществ выше, чем в обычном. center-da-vinci.ru www.bolshoyvopros.ru Это связано с тем, что при приготовлении топлёного молока из него испаряется вода, и концентрация полезных веществ увеличивается. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru

Некоторые примеры:

• Кальций: в топлёном молоке — 124 мг, в обычном — 120 мг. center-da-vinci.ru
• Жиры: в топлёном молоке — 4 г, в обычном — 3,6 г. center-da-vinci.ru
• Витамин А: в топлёном молоке — 33 мкг, в обычном — 30 мкг. center-da-vinci.ru

Однако из-за длительной тепловой обработки в топлёном молоке меньше витаминов С и В1. otvet.mail.ru infourok.ru

Таким образом, топлёное молоко может быть более питательным продуктом, но при этом содержать больше жиров и калорий, чем обычное молоко. center-da-vinci.ru www.bolshoyvopros.ru