Как меняется калорийность булгура при разных способах приготовления?

Калорийность булгура меняется в зависимости от способа приготовления. pohudejkina.ru

Энергетическая ценность сухого булгура — 340 ккал/100 г. pohudejkina.ru Но при запаривании или варке объём зерна увеличивается втрое, а калорийность во столько же раз снижается. pohudejkina.ru

Калорийность 100 г набухшей крупы (после замачивания на несколько часов в тёплой или холодной воде) — 96 ккал. pohudejkina.ru

Калорийность варёного булгура на воде — 83 ккал/100 г. pohudejkina.ru

Таким образом, при разных способах приготовления калорийность булгура может отличаться. Например, в стандартной порции варёного булгура (125 мл, или это примерно 30 г сухой крупы) калорийность — 76 ккал. vkusvill.ru