Как избежать убегания молока при варке в мультиварке

Чтобы избежать убегания молока при варке в мультиварке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Промыть крупу 4–5 раз до прозрачной воды. dzen.ru Так молоко будет меньше пениться. dzen.ru
• Использовать нежирное молоко или смесь 1:1 молока и воды. dzen.ru Например, если в рецепте 500 мл молока, нужно смешать 250 мл воды и 250 мл молока. dzen.ru
• Смазать чашу от середины до верха бортов сливочным маслом. dzen.ru Кусочек масла можно положить и в кашу, так объём пены уменьшится. dzen.ru
• Поместить в чашу ёмкость для блюд на пару. dzen.ru Она осадит пену. dzen.ru
• Выбрать программу с более плавным нагревом. dzen.ru Максимальная температура будет ниже, что снизит вероятность убегания молока. dzen.ru Информацию о программах можно найти в инструкции к прибору. dzen.ru

Также можно положить на дно мультиварки нержавеющую чайную или столовую ложку, чтобы создать зоны локального кипения, в которых молоко закипает быстрее остального объёма и образующиеся здесь пузыри разрывают поверхностную плёнку. www.bolshoyvopros.ru