Чтобы избежать убегания молока при варке в мультиварке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Промыть крупу 4–5 раз до прозрачной воды. 1 Так молоко будет меньше пениться. 1
• Использовать нежирное молоко или смесь 1:1 молока и воды. 1 Например, если в рецепте 500 мл молока, нужно смешать 250 мл воды и 250 мл молока. 1
• Смазать чашу от середины до верха бортов сливочным маслом. 1 Кусочек масла можно положить и в кашу, так объём пены уменьшится. 1
• Поместить в чашу ёмкость для блюд на пару. 1 Она осадит пену. 1
• Выбрать программу с более плавным нагревом. 1 Максимальная температура будет ниже, что снизит вероятность убегания молока. 1 Информацию о программах можно найти в инструкции к прибору. 1

Также можно положить на дно мультиварки нержавеющую чайную или столовую ложку, чтобы создать зоны локального кипения, в которых молоко закипает быстрее остального объёма и образующиеся здесь пузыри разрывают поверхностную плёнку. 2