Как избежать разрывов при выпечке блинов из кукурузной муки?

Чтобы избежать разрывов при выпечке блинов из кукурузной муки, рекомендуется:

• Дать тесту настояться в течение 30–40 минут. safclub.ru За это время оно станет более однородным и эластичным. safclub.ru
• Хорошо нагреть сковороду перед тем, как вылить тесто, и на несколько секунд убрать с огня. safclub.ru Затем смазать сковороду растительным маслом, аккуратно распределив его по дну. safclub.ru После этого можно наливать тесто. safclub.ru
• Перемешивать тесто в процессе жарки. safclub.ru Это нужно делать, так как кукурузная мука легко оседает на дно. 1000.menu
• Переворачивать блины только тогда, когда по краям блина появилась румяная корочка. safclub.ru Используя лопаточку, аккуратно отделить блинчик от сковородки со всех сторон. safclub.ru Перевернуть его на другую сторону лишь тогда, когда он полностью отделится от дна. safclub.ru