Чтобы картофельные крокеты не прилипали к рукам при формовке, можно попробовать следующие рекомендации:

• Дать начинке немного остыть в холодильнике. 1 Это сделает процесс лепки более удобным. 3
• Смачивать руки водой. 14 Вода создаст тонкую плёнку между руками и начинкой, предотвращая прилипание. 4
• Добавить в картофельную массу немного крахмала. 2 Например, столовую ложку крахмала можно добавить в тесто. 2
• Смазать руки растительным маслом. 2 Можно добавить немного масла в тесто и смазать им же руки. 2

Также можно использовать смесь из муки и панировочных сухарей для обсыпки крокетов. 3