Как избежать пригорания сыра при запекании лазаньи в духовке?

Чтобы избежать пригорания сыра при запекании лазаньи в духовке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Начать с соуса бешамель на дне формы. www.gastronom.ru Это предотвратит прилипание нижних листов к форме. www.gastronom.ru
• Хорошо заливать последний слой с листами соусом, особенно края. 1000.menu Иначе есть вероятность, что лист теста засохнет и пригорит в процессе приготовления. 1000.menu
• Накрыть форму алюминиевой фольгой примерно через 20 минут после начала приготовления. www.gastronom.ru Доведя блюдо до готовности, снять фольгу и создать золотистую корочку, включив на пару минут гриль. www.gastronom.ru
• Дать лазанье отдохнуть после извлечения из духовки. www.gastronom.ru Это предотвратит немедленное расслоение слоёв и приведёт в стабильное состояние сыр. www.gastronom.ru