Как избежать появления комков при смешивании жидких и сухих компонентов для блинов?

Чтобы избежать появления комочков при смешивании жидких и сухих компонентов для блинов, рекомендуется:

1. Сначала смешать в миске все сухие продукты (муку, соду, сахар и прочее). dzen.ru Только потом добавлять яйца, молоко и масло. dzen.ru
2. Вливать жидкость постепенно. dzen.ru forum.say7.info Например, добавить 1/3 молока или кефира, перемешать тесто так, чтобы оно получилось гладкое и без комочков, и только потом добавить остальное. dzen.ru Так и от комков избавиться легче, и густоту теста регулировать проще. dzen.ru
3. Не перемешивать тесто слишком сильно. www.thespruceeats.com Ровно столько, чтобы влажные ингредиенты смешались с сухими, но недостаточно долго, чтобы разбились все маленькие комочки. www.thespruceeats.com
4. Дать тесту настояться 15 минут. www.thespruceeats.com Это позволит клейковине отдохнуть, что сделает блины более нежными, а также даст комочкам возможность раствориться самостоятельно. www.thespruceeats.com