Как избежать потери формы помидоров при их фаршировке?

Чтобы помидоры не потеряли форму при фаршировке, рекомендуется использовать плотные томаты с толстыми стенками. tutknow.ru saveda.ru Перезревшие овощи могут не сохранить форму при приготовлении и термообработке. garlyn.ru

Также желательно выбирать для фаршировки плоды круглой (приплюснутой) формы. kulinarnia.ru Тогда при запекании помидоры будут ровно держаться на месте, а не заваливаться на бок. kulinarnia.ru

Ещё один совет: чтобы убрать лишний сок, который остался внутри томатов, нужно поместить их на тарелку «вверх дном» и оставить на 15 минут. tutknow.ru