Чтобы избежать подгорания манного пирога при выпечке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Выбрать качественные ингредиенты. 1 Убедитесь, что все продукты свежие и качественные. 1
• Использовать форму для выпечки с антипригарным покрытием и толстым дном. 1 Так тепло будет распределяться равномерно. 1
• Подготовить форму. 1 Смазать её маслом или использовать кулинарный пергамент. 1 Дно формы можно посыпать манкой или крошками от сухарей, чтобы убрать лишнюю влагу. 1
• Разогреть духовку заранее. 12 Это нужно сделать перед тем, как поставить туда пирог. 1
• Разместить пирог в духовке правильно. 1 Выпечку следует поставить на среднюю полку, чтобы тепло распределялось равномерно. 1 Если пирог начинает гореть сверху, можно накрыть его фольгой или пергаментом. 1
• Выбрать корректную температуру. 1 Следует соблюдать указанную в рецепте температуру. 1 Если пирог часто получается подгоревшим, можно снизить её на 10–15 градусов. 1
• Контролировать процесс выпекания. 1 Готовность можно проверять с помощью зубочистки или ножа. 1
• Дать пирогу остыть. 12 Сначала его нужно оставить в форме на 10–15 минут, затем аккуратно переложить на решётку и дать полностью остыть. 1
• Использовать специальные приёмы. 1 Если пирог начинает гореть снизу, можно подставить под форму противень или решётку для равномерного распределения тепла. 1 Также можно поместить форму с пирогом на противень, заполненный водой. 1 Так температура снизится, что предотвратит пригорание. 1