Как избежать почернения рассольника при варке соленых огурцов?

Чтобы избежать почернения рассольника при варке солёных огурцов, огурцы нужно класть после того, как сварится картофель. food.ru lifehacker.ru Из-за кислоты огурцов картофель может почернеть и стать жёстким. food.ru lifehacker.ru

Также рекомендуется использовать солёные огурцы, а не маринованные с уксусом. food.ru lifehacker.ru Если вместе с огурцами добавляют рассол из банки, его нужно предварительно прокипятить и процедить. nyamkin.ru Это поможет избавиться от твёрдых частичек маринада и предотвратить брожение в готовом супе. nyamkin.ru