Как избежать плесени при засолке волнушек в домашних условиях?

Чтобы избежать появления плесени при засолке волнушек в домашних условиях, можно использовать следующие рекомендации:

• Соблюдать пропорцию соли при засолке. www.bolshoyvopros.ru Если соли недостаточно, плесень может появиться уже спустя несколько дней. www.bolshoyvopros.ru
• Продезинфицировать тару. www.bolshoyvopros.ru Можно использовать кипяток или обработку паром. www.bolshoyvopros.ru Если тара крупная, её следует вымыть с содой или уксусом. www.bolshoyvopros.ru
• Протирать стенки банки. www.bolshoyvopros.ru Для этого можно использовать спирт, водку, самогон или крепкий уксус. www.bolshoyvopros.ru
• Не допускать контакта грибов с воздухом. www.bolshoyvopros.ru Рассол должен всегда покрывать грибы. www.bolshoyvopros.ru Для этого можно использовать тарелку в большой ёмкости или специальные вкладыши для банок. www.bolshoyvopros.ru
• Использовать листья хрена. www.bolshoyvopros.ru Они обладают антибактериальными свойствами. www.bolshoyvopros.ru
• Каждую неделю промывать тряпочку и гнёт, протирать стенки посуды уксусом. www.bolshoyvopros.ru

Время от времени закуску следует осматривать, чтобы удостовериться в отсутствии плесени. dzen.ru Грибы с плесенью употреблять в пищу нельзя. www.bolshoyvopros.ru