Как избежать пересушивания котлет при запекании в духовке

Чтобы избежать пересушивания котлет при запекании в духовке, рекомендуется регулярно проверять готовность и следить за временем запекания. rudesignshop.ru

Несколько советов, которые могут помочь сохранить сочность котлет:

• Использовать фольгу или пергамент. rudesignshop.ru Фольга предотвратит высыхание, создавая пар внутри. rudesignshop.ru
• Добавлять сливочное масло. food.ru www.ermolino-produkty.ru Можно положить кусочек на поверхность котлет в процессе приготовления или, слегка проткнув котлеты ножом, положить масло в углубление. www.ermolino-produkty.ru
• Готовить комбинированным методом. food.ru Сначала быстро обжарить котлеты, чтобы запечатать соки внутри, а после — выложить на противень и отправить в разогретый духовой шкаф. food.ru
• Если в процессе запекания котлеты выделяют много сочного бульона, периодически поливать им открытые бока котлет. www.ermolino-produkty.ru
• После выключения духовки котлеты лучше сразу подавать на стол, а оставшиеся переложить в пищевой контейнер. www.ermolino-produkty.ru Если оставить готовые котлеты в разогретой духовке, даже после выключения влага продолжит испаряться, и они пересохнут. www.ermolino-produkty.ru