Как избежать горького вкуса в лимонном варенье

Чтобы избежать горького вкуса в лимонном варенье, можно попробовать следующие меры:

• Обдать лимоны кипятком. www.bolshoyvopros.ru Так горечь из корки уйдёт. www.bolshoyvopros.ru
• Срезать цедру. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru Иногда горечь может появляться из-за слишком большой концентрации эфирных масел в цедре. www.bolshoyvopros.ru
• Вымачивать лимонные корки. vk.com Это нужно делать в течение 2–3 дней, меняя воду два раза в день. vk.com
• Заново переварить варенье. otvet.mail.ru Можно добавить лимонный сок и щепотку ванили. otvet.mail.ru
• Смешать горькое варенье с одной или несколькими порциями без горьких элементов. cooking.stackexchange.com Это может сбалансировать вкус. cooking.stackexchange.com

Выбор метода зависит от личных предпочтений и желаемого результата.