Шпик в мировой кулинарии используют для разных целей, например:

• Шпигования мяса. 2 Шпик добавляют в мясной фарш согласно рецептуре в виде кубиков или прямоугольных призм. 2
• Добавления в мясные рубленые изделия и колбасные изделия. 2 Благодаря высокой калорийности шпик повышает питательную ценность колбасного изделия. 2
• Приготовления тушёной капусты. 2
• Заправки некоторых супов. 2 Например, шпик может стать идеальным дополнением к холодному борщу или наваристой солянке. 5
• Непосредственного употребления в пищу. 2 Шпик можно есть, срезав шкурку, очистив излишки соли и пряностей и порезав его на тонкие ломтики. 2

Также из обжаренных кусочков шпика получают шкварки, а вытопленный свиной жир называется смалец. 23