Как использовать просроченную ряженку в выпечке?

Несколько способов использовать просроченную ряженку в выпечке:

• Британские булочки. m.ok.ru На полтора стакана просроченной ряженки потребуются 3,5 стакана самоподнимающейся муки, две ложки сахара, 50 г размягчённого сливочного масла (подойдёт и маргарин), соль по вкусу. m.ok.ru Просейте весь объём муки через сито, добавьте соль и перемешайте. m.ok.ru Размягчённый маргарин или сливочное масло перетрите с мукой — получится масляная крошка. m.ok.ru Соберите её в горку и в центре сделайте углубление. m.ok.ru Сюда влейте просроченную ряженку и замесите тесто. m.ok.ru Оно должно получиться упругим и однородным, чтобы сформировать булочки. m.ok.ru Разделите тесто на равные части и сформируйте шарики. m.ok.ru Выложите их на противень, учитывая, что тесто поднимется. m.ok.ru Духовку нужно предварительно разогреть до 220 °С. m.ok.ru Выпекают сконы не более 17 минут, до появления сверху золотистой корочки. m.ok.ru
• Оладьи. m.ok.ru На пол-литра просроченной ряженки возьмите два небольших яйца, 650 г муки. m.ok.ru Наберите в чайную ложку немного соды и погасите уксусом. m.ok.ru Добавьте в тесто. m.ok.ru Соль и сахарный песок положите по вкусу. m.ok.ru Из данных продуктов замесите тесто, оно будет более густым, чем для блинов. m.ok.ru Сковородку предварительно разогрейте и смажьте маслом. m.ok.ru Столовой ложкой выкладывайте тесто и выпекайте оладьи с двух сторон. m.ok.ru
• Печенье. m.ok.ru На стакан просроченной ряженки потребуются стакан манной крупы, стакан сахара, стакан муки, четыре яйца, пачка маргарина или сливочного масла, 0,5 чайной ложки соды, щепотка соли. m.ok.ru Смешайте ряженку с манкой и оставьте на пять часов для набухания. m.ok.ru Стоять тесто должно при комнатной температуре. m.ok.ru Яйца смешайте с сахарным песком и растереть до белого цвета. m.ok.ru Добавьте эту массу в манку, туда же добавьте все остальные ингредиенты. m.ok.ru Масло нужно предварительно размягчить. m.ok.ru Вымесите тесто, оно должно получиться достаточно плотным. m.ok.ru Раскатайте кусок теста в тонкий слой, теперь можно вырезать печенье. m.ok.ru Форма его может быть любой — воспользуйтесь специальными формочками или же обычным стаканом. m.ok.ru Печенье разложите на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой. m.ok.ru Выпекайте до готовности. m.ok.ru

Перед использованием просроченной ряженки в выпечке важно убедиться, что продукт не горчит и не имеет неприятного запаха. www.bolshoyvopros.ru Если ряженка стала горькой или сверху появилась плесень, её лучше не применять. www.bolshoyvopros.ru