Как использовать белый уксус в кулинарии?

Белый уксус в кулинарии можно использовать для приготовления различных блюд, например:

• Заправки для салатов. www.novochag.ru dzen.ru Для этого нужно смешать венчиком 4–5 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого винного уксуса, 1 ч. л. мёда и 1 ч. л. горчицы. www.novochag.ru dzen.ru Взбить до образования лёгкой эмульсии и использовать с зелёными салатами и запечёнными овощами. www.novochag.ru dzen.ru
• Маринады. www.novochag.ru www.belnovosti.by Например, для шашлыка из мяса, птицы, рыбы. www.belnovosti.by Белый уксус особенно уместен, когда в рецепте маринада есть какой-либо сладкий ингредиент — мёд, фрукты или сироп. www.belnovosti.by
• Соусы. www.tastingtable.com www.belnovosti.by Если в белый уксус добавить немного сахара, им можно заменить белое вино в рецепте почти любого соуса. www.gastronom.ru

Применять уксус следует аккуратно, так как он «активный» и может заглушить другие составляющие блюда. www.novochag.ru