Белый уксус в кулинарии можно использовать для приготовления различных блюд, например:

• Заправки для салатов. 24 Для этого нужно смешать венчиком 4–5 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого винного уксуса, 1 ч. л. мёда и 1 ч. л. горчицы. 24 Взбить до образования лёгкой эмульсии и использовать с зелёными салатами и запечёнными овощами. 24
• Маринады. 25 Например, для шашлыка из мяса, птицы, рыбы. 5 Белый уксус особенно уместен, когда в рецепте маринада есть какой-либо сладкий ингредиент — мёд, фрукты или сироп. 5
• Соусы. 15 Если в белый уксус добавить немного сахара, им можно заменить белое вино в рецепте почти любого соуса. 3

Применять уксус следует аккуратно, так как он «активный» и может заглушить другие составляющие блюда. 2