Несколько способов хранения малосольной красной рыбы после засолки:

• В холодильнике. 1 При температуре от 0 до +4 градусов рыба сохранится свежей дольше. 3 Для хранения нужно завернуть её в пищевую плёнку с предварительно сделанными отверстиями и убрать в ёмкость с герметично закрывающейся крышкой. 1 Если рыбе предстоит храниться пару дней, достаточно завернуть её в ткань или кусок фольги. 1
• В рассоле. 1 Чем выше концентрация соли, тем дольше будет срок хранения. 1 Выдерживать такую рыбу в холодильнике можно от 7 суток до 2 недель. 1
• В вакуумной упаковке. 1 Если упаковка не повреждена, то слабосолёная рыба может находиться в ней до 2 месяцев. 1
• В морозилке. 1 В морозильнике рыба может храниться до 6 месяцев, если температура в камере изначально равняется –18 градусам, а с течением времени даже снижается. 1 Предварительно нужно разделить рыбу на стейки или фрагменты небольшого размера для однократного употребления, очистить от остатков чешуи, промыть и тщательно просушить на бумажных салфетках. 1 Подготовленные кусочки сначала оборачивают в несколько слоёв пищевой плёнки, а после расфасовывают по пакетам с застёжкой. 1

Важно следить за видом и запахом рыбы: если она приобретает неприятный запах или вид, то лучше её не употреблять. 3