Как хранить малосольную красную рыбу после засолки

Несколько способов хранения малосольной красной рыбы после засолки:

• В холодильнике. santreyd.ru При температуре от 0 до +4 градусов рыба сохранится свежей дольше. www.bolshoyvopros.ru Для хранения нужно завернуть её в пищевую плёнку с предварительно сделанными отверстиями и убрать в ёмкость с герметично закрывающейся крышкой. santreyd.ru Если рыбе предстоит храниться пару дней, достаточно завернуть её в ткань или кусок фольги. santreyd.ru
• В рассоле. santreyd.ru Чем выше концентрация соли, тем дольше будет срок хранения. santreyd.ru Выдерживать такую рыбу в холодильнике можно от 7 суток до 2 недель. santreyd.ru
• В вакуумной упаковке. santreyd.ru Если упаковка не повреждена, то слабосолёная рыба может находиться в ней до 2 месяцев. santreyd.ru
• В морозилке. santreyd.ru В морозильнике рыба может храниться до 6 месяцев, если температура в камере изначально равняется –18 градусам, а с течением времени даже снижается. santreyd.ru Предварительно нужно разделить рыбу на стейки или фрагменты небольшого размера для однократного употребления, очистить от остатков чешуи, промыть и тщательно просушить на бумажных салфетках. santreyd.ru Подготовленные кусочки сначала оборачивают в несколько слоёв пищевой плёнки, а после расфасовывают по пакетам с застёжкой. santreyd.ru

Важно следить за видом и запахом рыбы: если она приобретает неприятный запах или вид, то лучше её не употреблять. www.bolshoyvopros.ru