Дрожжевое тесто, приготовленное по рецепту «Штолле», можно заморозить, закрыв в герметичном пакете, чтобы оно не пропитывалось посторонними запахами. 12 В таком виде тесто может храниться в течение месяца. 1
Размораживать тесто нужно, переложив его на ночь из морозилки на нижнюю полку холодильника. 12